Nicolas Binczyk

* Coeur de canard des Landes marinée au piment d'Espelette et persillade.

* Brochette de Bavette d'Aloyau Blonde d'Aquitaine, tombée d'échalotes.

* Brochette d'Espadon et citron confit, fleur de sel.

* Saint Jacques au pamplemousse.

* Blanc d'encornet mariné aux Péquillos.

* Mini Burger Haché Bio, Maroilles ou Cheddar.

* Brochette de crevettes aux 5 épices.

* Foie gras frais et son toast aux oignons.

* Gyoza au poulet.

* Légumes de saison sautés minute.